鱼腥草就是我们说的折耳根，很多人会摘来吃，其实它还是一味中药材，可以用来缓解很多不适症状，那么鱼腥草的功效与作用有哪些呢?鱼腥草的功效很多，怎么食用才能发挥出它的功效呢?有人说鱼腥草是致癌物，这是真的吗?
鱼腥草的功效有哪些
1、清热解毒
说到鱼腥草的功效，不得不提的就是清热解毒。鱼腥草是一种植物抗生素，适量食用有助于清热解毒，如果患有咽炎、尿道炎等炎症疾病，可通过食用鱼腥草来缓解不适症状。此外，如果因为肺热导致的咳嗽，也可以通过食用鱼腥草来治疗。
2、利尿通淋
当我们患有某种尿道疾病时，医生会建议大家多喝水，这样可以产生更多尿液，将尿道中的细菌冲刷掉，其实食用鱼腥草有助于扩张毛细血管，从而帮助利尿。可以将鱼腥草同车前子、花石等药材同用，能让利尿通淋的效果更好。
3、消痈排脓
如果出现肺痈咯血的症状，可以将鱼腥草同天花粉、芦根等药材同用来治疗。将鱼腥草同连翘、蒲公英等中药材同用，有助于治疗疮痈肿毒。
鱼腥草的食用方法
1、煎汁服用
鱼腥草同其他中药材一样，可以直接煎汁服用，如果用新鲜的鱼腥草煎汁，需要加量。煎汁食用有助于治疗支气管扩张、肺脓肿。2、外用
将新鲜的鱼腥草捣烂取汁，将其滴在鼻腔内，有助于治疗鼻炎。如果患有痔疮，可以将鱼腥草煎汤，用来清洗痔疮部位。
3、凉拌
不少人喜欢将鱼腥草凉拌来食用，不仅口感非常好，而且营养价值也高。将鱼腥草清洗干净之后用盐水泡几分钟，之后再加入盐、花椒粉、辣椒油等食材凉拌。凉拌食用有助于辅助治疗中耳炎、乳腺炎、尿路感染等疾病。
4、炒菜
鱼腥草还可以用来和鸡蛋炒，吃起来非常美味。先将鱼腥草洗干净之后切成段，先将鸡蛋打入碗中搅拌，之后加入葱花煸香，等到鸡蛋快好时放入鱼腥草，直到鱼腥草和鸡蛋都被炒熟，加入调味品调味，就可以出锅了。
鱼腥草是致癌物吗
有研究发现马兜铃酸和肝癌之间有密切的关系，而鱼腥草中含有一定量的马兜铃酸，所以有些人说食用鱼腥草可能会致癌。
鱼腥草中确实含有马兜铃酸，但是马兜铃酸的种类比较多，真正容易致癌的是马兜铃内酰胺-1，而这种物质鱼腥草中并没有。所以鱼腥草是可以食用的，但是任何食物都不建议你多吃，如果喜欢鱼腥草的口感，适量食用对健康是没有问题的。
结语：鱼腥草是一种清热解毒的中药材，适量食用对健康有一定的好处，上文给大家介绍了鱼腥草的3种功效，希望大家能正确看待鱼腥草。鱼腥草的口感比较特殊，但还是有不少人都喜欢吃，但是不建议大家吃太多哦。
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