油炸食品吃起来非常香，而且口感很酥脆，比如炸鸡、炸串等，受到很多人的喜欢，但是我们经常会听到医生说要少吃油炸食物，对健康不利，那么油炸食物对健康有哪些影响呢?油炸食品确实很美味，如果很喜欢吃油炸食品怎么做能减轻对身体的伤害呢?
经常吃油炸食品为什么会影响健康
1、油炸食品中含有大量反式脂肪
反式脂肪是脂肪种类中的一种，身体摄入过多反式脂肪酸，会增加动脉硬化、胰岛素抵抗等问题的风险。
我们的动脉应该是光滑的，如果反式脂肪堆积在血管中，可能会造成沉淀，形成血管斑块，阻塞血液流动，如果血管被完全堵塞住，就会导致局部组织缺血缺氧而坏死，如果斑块破裂则有可能引发大出血。
2、影响大脑的神经功能
如果用葵花籽油、亚麻籽油等食用油来炸食物，因为食用油长期处于加热状态，会分解形成有害物质醛类化合物，这些物质会挥发进入空气中，也会渗透进入食物内，食用这样的食物可能会影响大脑神经功能。
3、经常吃油炸食物会导致营养不良
食物在高温油炸的过程中，其中的营养物质会被严重破坏，尤其是矿物质和维生素，所以经常吃油炸食物并不能给身体补充太多营养物质，孩子经常吃还有可能导致营养不良。
4、增加致癌风险
不少人都听说过经常吃油炸食物可能会增加患癌风险，这是有科学依据的。当富含碳水化合物的食物经过油炸后可能产生丙烯酰胺，这是一种可能致癌的物质。油炸食物会在表面形成杂环胺、多环芳烃等物质，体内这些物质达到一定量时都有可能诱发癌症。
5、能量很高
食物经过油炸之后，热量密度会增加一倍，因此油炸食物的热量非常高，经常吃油炸食物虽然可能导致营养不良，但是也会因为摄入过多能量诱发肥胖。
如何吃油炸食物才健康
1、使用空气炸锅炸食物
油炸食物很美味，想要将其戒掉是不太可能的，但是用更加健康的方式来制作还是可以的，比如使用空气炸锅。空气炸锅在制作食物时会借用食物原本的油脂，在保证口感的同时也减少了油脂的摄入。
2、少量食用
虽然吃油炸食物对健康有危害，但也是基于一定量来说的，喜欢吃可以少吃一些，吃的频率也低一些，这样也能减轻对身体的伤害。
3、调味料不要太多
吃油炸食物时一定要控制调味料的添加，尤其是盐，也有不少人会加入很多辣椒，吃辛辣食物会刺激胃肠道黏膜，对肠胃健康非常不利。
结语：油炸食品不建议经常食用，主要原因有以上5个，希望大家能有所了解，平时少吃一些油炸食品，尤其是从小摊上购买的油炸食品，我们无法保证油的健康，因此建议大家尽量别吃。
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