牛奶和豆浆是很多人早餐的首选，这两种饮品的营养价值都非常高，有些人喜欢喝豆浆，有些人认为牛奶更有营养，那么这两种饮品到底应该怎么选择呢?
牛奶和豆浆应该如何选择
想要让它们“一决高下”，可以从营养成分入手。下面我们就从很常见的营养物质来看一看牛奶和豆浆到底应该怎么选择。
1、蛋白质
牛奶中含有大量蛋白质，100克牛奶中含有大约3.6克蛋白质，100克豆浆可能含有约3克蛋白质，两种饮品中的蛋白质含量都比较高，也属于优质蛋白质。
虽然两种饮品中都含有丰富的蛋白质，但是牛奶中的蛋白质以乳清蛋白为主，非常容易被身体消化吸收，而豆浆中的蛋白质以大豆蛋白为主，表层有纤维薄膜包裹，所以吸收率不算高。而且牛奶中还含有豆浆中没有的色氨酸，所以牛奶中的蛋白质更优秀。
2、维生素
牛奶和豆浆中都含有一定量的维生素，但是豆浆中缺少维生素A和维生素D，而牛奶中富含这两种维生素，而且相同质量牛奶中的维生素B2含量也比豆浆要多一些，牛奶中的维生素种类也比豆浆中要更多。
3、钙物质牛奶中含有丰富的钙物质，100克牛奶中含有大约104毫克的钙物质，而且主要为乳清钙，非常容易被身体吸收。100克豆浆中含有大约5毫克钙物质，进入身体之后还有可能形成草酸钙结石，虽然豆类食物中含有的钙物质非常丰富，但是我们加水稀释之后，钙物质的含量就有所减少，所以从补钙的角度来说，牛奶也是更胜一筹。
4、膳食纤维
膳食纤维是非常重要的一种营养物质，适量补充膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，缓解排便困难。牛奶中的膳食纤维含量非常少，而豆浆中却含有丰富的膳食纤维，想要补充适量膳食纤维，可以选择喝豆浆。
5、脂肪
脂肪是我们身体不可缺少的营养物质，身体需要一定量的脂肪来维持机体的运行，但是补充过量脂肪对健康也是不利的。牛奶中的脂肪含量比较高，尤其是全脂牛奶，而且大部分脂肪为饱和脂肪酸，可以为身体提供更多能量，但是肥胖患者要减少摄入。如果想要减少脂肪摄入可以选择低脂牛奶或者脱脂牛奶，脂肪含量比较低，但是口感也会有所影响。
豆浆中的脂肪有85%为不饱和脂肪，含有丰富的卵磷脂，有助于保护脑细胞，还帮助抑制身体对于胆固醇的吸收。所以想要控制脂肪摄入量的人群，更适合选择豆浆。
结语：从上述5种营养物质的角度为大家分析了豆浆和牛奶的营养价值，其实它们各有千秋。如果想要补充蛋白质、钙物质，可以多喝牛奶，如果非常重视膳食纤维的摄入，可以多喝豆浆。但是我们不一定就只能选择一种饮品，为了身体的健康，这两种饮品可以搭配饮用或者轮着喝，这样对健康才更有利。
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