我们购买回来的食品很多都有保质期，有些食物过了保质期，但是并没有明显的变质，有些人为了不浪费，还是会吃掉，因此判断食物是否能吃更重视的是食物是否变质，那么食物上的保质期到底有什么用呢?虽然很多食物都有保质期，但是也有部分食物是没有保质期的，哪些食物没有保质期呢?
食物的保质期有什么用
1、预防变质
很多人认为过了保质期的食物不能吃，主要是担心吃了之后对健康造成影响，从这个角度来看，有些食物过了保质期确实不能吃，比如鲜肉、鲜奶等，这些食物的保质期非常短，过期之后可能会发生变质，因此不能食用。
2、保证食物口感
但是保质期不仅仅是为了保证食物不变质，还有些食物的保质期也保证食物的口感，意思就是在这个时间段内食用口感较好，如果过了保质期，食物的口感可能有所改变，常见的就是薯片。薯片的口感非常脆，但是过了一段时间，脆感可能会下降，因此商家会为了让薯片在保质期内口感比较好，而缩短保质时间。
3、和储存方式有很大关系
想要避免食用变质的食物，不仅要看食物的保质期，还需要看一看食物的保存方式。如果保存方式不正确，食物还是会变质。比如需要放冰箱保存的食物放在常温下，则很容易变质。包装好的食物如果开口之后，也容易因为接触了空气、细菌等诱发变质。
哪些食物没有保质期
1、白酒很多人会将白酒密封好，储存一段时间之后再拿出来喝，白酒的密封状态下微生物无法入侵，因此可以长期保存，但是有些白酒经过保存之后口味可能会变淡。
2、蜂蜜
蜂蜜其实也是一种没有保质期的食物，但是这里说的是纯蜂蜜。蜂蜜中大部分是糖分，水分极少，而且蜂蜜中还含有抑菌素，这种物质可抑制细菌、酵母菌在蜂蜜中存活，因为新鲜的纯蜂蜜放置时间很长也不会变质。但如果购买到的蜂蜜中掺杂了其他的物质，或者在食用的过程中接触到细菌，则容易引发变质。
3、食醋
我们在腌咸菜时会用到醋，其实醋有助于杀菌、抑菌，可以保存非常久。但是不同的醋采用的工艺不同，因此保质期也有所不同，但是将密封的醋放在地下保存，保存的时间越久香味越浓。但是我们家中已经开口的醋，做饭时会接近燃气灶，还有可能被其他细菌污染，因此并不能保持太长时间。
4、食盐
食盐的主要成分是氯化钠，这种物质的化学成分非常稳定，放在阴凉干燥的地方不容易发生变质。而且用盐腌制的食物不容易发生变质，可保存很长时间。
结语：食物的保质期是非常重要的，如果保存得当，在保质期内的食物如果没有明显霉变都是可以放心食用的。上文也给大家介绍了几种没有保质期的食物，只要保存得当，就可以长期食用。
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