菠萝是常见的一种水果，虽然外面很坚硬，还有一些刺，但是果肉吃起来酸酸甜甜的，而且营养价值也很丰富。但是有些人吃过菠萝之后发现嘴巴很疼，这是怎么回事?喜欢吃菠萝，但是又不希望嘴巴疼，可以怎么处理菠萝呢?
为什么吃菠萝嘴巴会疼
一、菠萝中含有溶解蛋白酶
菠萝中含有一种叫做溶解蛋白酶的酶类物质，可以分解蛋白质。当这种酶接触到口腔黏膜时，会引起黏膜的炎症反应，导致嘴巴疼痛。这也是为什么有些人在吃菠萝时会感到口舌发麻的原因。
二、菠萝中含有酸性物质
菠萝中含有一些酸性物质，如柠檬酸和苹果酸等，这些酸性物质还会破坏口腔中的唾液酸，使得口腔的酸碱度增加，导致牙齿敏感。
三、个人过敏反应
有些人对菠萝过敏，会出现口腔疼痛等症状。这是因为过敏反应会导致口腔黏膜的炎症，引起疼痛。
怎么做能让菠萝不蛰嘴
方法一：选择成熟的菠萝
成熟的菠萝中含有较少的溶解蛋白酶和酸性物质，因此比较温和，不容易引起口腔疼痛。因此，我们在选择菠萝时应该选择成熟的菠萝。方法二：切成小块
将菠萝切成小块，可以减少溶解蛋白酶和酸性物质与口腔黏膜的接触面积，从而减轻口腔疼痛的程度。因此，我们在食用菠萝时应该将菠萝切成小块。
方法三：与其他食物一起食用
与其他食物一起食用菠萝，可以减少溶解蛋白酶和酸性物质的刺激。例如，我们可以将菠萝与牛奶一起食用，牛奶中的蛋白质可以与溶解蛋白酶结合，从而减少对口腔黏膜的刺激。
方法四：漱口
吃完菠萝后，可以用清水漱口，将口腔中的溶解蛋白酶和酸性物质冲洗掉，减轻口腔疼痛的程度。因此，我们在食用菠萝后应该及时漱口。
方法五：将菠萝煮熟
因为菠萝中含有一些溶解蛋白酶的物质，才导致食用之后口腔出现疼痛感，将菠萝煮熟可以导致蛋白酶失活，食用后不仅不会导致口腔疼痛，而且吃起来口感也更甜一些，如果不想将菠萝煮熟，用热水烫一下也是可以的。
方法六：用盐水浸泡
将菠萝切成薄片后，放入盐水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净即可。这样可以使菠萝中的溶菌酶得到一定程度的分解，减少对口腔的刺激，从而减轻扎嘴的感觉。
结语：菠萝是受到很多人喜欢的一种食物，其中含有丰富的营养物质，适量吃菠萝不仅能满足口欲，对健康也有好处。想要吃菠萝不扎嘴，上文给大家介绍了几个方法，可以让菠萝吃起来口感更好。菠萝中含有一定量的草酸钙，食用之后建议立即漱口，可以减少草酸钙的摄入，也能减轻对口腔的刺激。