不管做什么菜，都少不了用油，买对了油，吃的放心安全，无后顾之忧。生活中有人喜欢用油壶打油，主要是看食用油是否清澈见底，有无杂质，闻起来是否清香扑鼻或者带有原材料的味道，若都符合也可放心购买。但有人嫌弃打的油不干净，喜欢去超市买瓶装油，识别好坏就有点困难了。既不能打开盖子闻，也有的服务人员不给拿油壶来回晃，就很难识别油的好坏。大部分人也只是通过品牌来买油，只买大品牌厂商生产的油，品牌大也就带来一个问题，价格相对较高。那么，有没有更为简单的方法来识别油的好坏呢?
选油别纠结，看准了包装就行!
每个食物的包装上都会有生产日期，配料表，营养成分以及制作工艺等，食用油也不例外，只是真正能够看懂包装上含义的人并不少，也就无法判断油的好坏。今天，就教大家从包装来辨别油的好坏。
生产和保存期限就不提了，人人都知道保存期限越长，生产日期越接近购买日期越好。关键是看其他的项目，首先就是油的配料表。看油的配料表，不要看其他的，主要看原材料中是否标准了非转基因字样。凡是有非转基因字样的食用油，都值得购买。其他原材料基本大同小异，对油的品质影响不大。
再就是看油的营养成分，每一种油的营养成分表中，都会涉及到能量、蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、钙以及维生素E七大物质。其中的能量、蛋白质以及碳水化合物不具有参考意义，大部分油的成分中蛋白质以及碳水化化合物都为0，而能量是最高的。关键是看另外四组，记住一句话即可：脂肪和维生素E的含量越高，钠和胆固醇的含量越低(或为0)，说明是好油。
至于制作工艺分为，压榨和浸出。一定要购买压榨的油，经过压榨处理的油能够最大限度的保存原材料中所具备的养分，也能规避一些坏物质的产生。而浸出的方式制作过程简单，也会增加有害物质的产出。
归纳来看，购买油时只要认准了“非转基因标识”、“钠和胆固醇为0”、“压榨”字样，即可放心购买。
一种食物的包装是很能反映食物的品质以及好坏的，只是人们总会忽略了这一点，比如购买牛奶时，只要看牛奶的包装上是否含有“生牛乳”标识，凡是有的说明是纯牛奶;购买酱油时，只需认准了“GB/T18186”、“氨基酸态氮含量高于0.8克/百毫升”、“酿造”等字眼，即可放心购买;在买挂面时，外包装上的配料表里含有“碳酸钠”或者钠的含量超过1%，就不建议购买。
食材的包装上其实就藏着食物好坏的标准，如果能提前了解这些知识点，购买食材就不用太纠结了，希望今天分享的文章能给你带来实实在在的用处。
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