西南地区居民主要以大米和糯米为主食，肉类以禽畜肉为主，口味重，大多喜辣、麻、酸。虽然西南地区儿童青少年肥胖在我国处于低流行水平，但近年来逐年增加，更强调儿童青少年肥胖预防。西南地区食谱示例见表如下：
西南地区食谱示例
| 示例1 | |
| 早餐 | 荷香瘦肉粥（粳米15g，荷叶*10g，猪瘦肉15g） 炒绿豆芽（绿豆芽75g） 煮鸡蛋（鸡蛋50g） 韭菜猪肉包（面粉25g，韭菜20g，猪肉8g） |
| 午餐 | 燕麦米饭（粳米55g，燕麦15g） 魔芋木耳烧鸭（鸭肉50g，魔芋100g，木耳【水发】30g） 青椒炒茄子（青椒80g，茄子80g） 冬瓜蘑菇汤（冬瓜20g，蘑菇20g） |
| 晚餐 | 赤小豆干饭（粳米40g，赤小豆*20g） 清蒸鱼（草鱼50g） 素炒小白菜（小白菜150g） 棒骨海带豆腐汤（猪棒骨肉10g，海带50g，豆腐30g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油17g，盐4g |
| 零食 | 低脂牛奶（200mL），无添加糖酸奶（150g），桃（200g） |
| 示例2 | |
| 早餐 | 青菜瘦肉粥（粳米20g，莴笋叶30g，猪瘦肉10g） 炒土豆胡萝卜丝（胡萝卜50g，土豆50g） 蒸鸡蛋（鸡蛋50g） 芹菜猪肉蒸饺（面粉20g，芹菜20g，猪肉10g） |
| 午餐 | 红薯干饭（粳米50g，红薯20g） 青椒豆干回锅肉（猪肉15g，青椒80g，泡姜10g，豆腐干30g） 香菇炒白菜（白菜60g，香菇20g） 西红柿蛋花汤（西红柿30g，鸡蛋10g） |
| 晚餐 | 什锦炒饭（粳米50g，豌豆40g，胡萝卜30g，鸡蛋20g，火腿30g） 炝炒空心菜（空心菜150g） 白扁豆茶树菇鸡汤（白扁豆*15g，茶树菇【干】5g，鸡肉15g，枸杞子*5g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油13g，盐4g |
| 零食 | 低脂牛奶（200mL），无添加糖酸奶（150g），苹果（200g） |
| 示例3 | |
| 早餐 | 西红柿鸡蛋面（面粉50g，西红柿60g，鸡蛋50g，小白菜60g，小葱5g） 低脂牛奶（200mL） |
| 午餐 | 玉米糁干饭（粳米40g，玉米糁10g） 香菇板栗烧鸡（鸡肉30g，香菇60g，板栗20g） 炒上海青（上海青150g） 排骨莲藕汤（莲藕50g，猪排骨15g） |
| 晚餐 | 紫薯干饭（粳米60g，紫薯60g） 鱼香肝片（猪肝20g，黄瓜60g，木耳【水发】20g，泡椒2g） 麻婆豆腐（豆腐120g，蒜苗25g，花椒粉*1g） 萝卜肉丝汤（白萝卜35g，猪肉25g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油15g，盐4g |
| 零食 | 核桃仁（20g），无添加糖酸奶（150g），梨（200g） |
| 注：1.本食谱可提供能量1700～1800kcal，其中碳水化合物占总能量比为57%～60%，脂肪占总能量比为23%～25%，蛋白质占总能量比为17%～18%（74～80g）。 2.*为食谱中用到的食药物质，如荷叶、赤小豆、白扁豆等。 | |
我国东南地区有丰富的食物资源。以大米为主食，新鲜蔬菜品种多，喜食水产品。整体饮食偏清淡，口味以清、鲜、嫩、爽为主。其中，粤、港、澳居民有喝早茶、吃宵夜及喝汤的习惯，汤料常采用食药物质。东南地区儿童青少年肥胖率在我国相对较低，儿童青少年要少吃宵夜和甜点。东南地区食谱示例见表如下：
东南地区食谱示例
| 示例1 | |
| 早餐 | 菜包（面粉60g，白菜50g） 煮鸡蛋（鸡蛋50g） 低脂牛奶（200mL） 紫薯（50g） |
| 中餐 | 薏苡仁绿豆饭（薏苡仁*15g，绿豆15g，粳米50g） 柿子椒炒鸡胸肉（柿子椒50g，鸡胸肉50g） 素炒上海青（上海青100g） 芥菜猪血汤（芥菜75g，猪血50g） |
| 晚餐 | 大米饭（粳米75g） 西芹炒虾仁（西芹50g，虾仁60g） 素炒油麦菜（油麦菜100g） 草菇节瓜肉丝汤（草菇25g，节瓜50g，猪瘦肉15g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 零食 | 草莓奶昔（草莓100g，无添加糖酸奶100g），水煮花生（10g） |
| 示例2 | |
| 早餐 | 赤小豆粥（赤小豆*15g，粳米25g） 白灼生菜（生菜50g） 低脂牛奶（300mL） 水晶饺（小麦淀粉40g，韭菜50g，猪瘦肉20g） |
| 中餐 | 藜麦饭（藜麦25g，粳米50g） 香菇蒸鲩鱼（香菇50g，鲩鱼50g） 蒜蓉炒菜心（菜心100g） 西红柿豆腐汤（西红柿50g，南豆腐50g） |
| 晚餐 | 青瓜胡萝卜丝拌面（黄瓜50g，胡萝卜50g，面粉75g） 土豆焖鸭（土豆50g，鸭胸肉50g） 姜丝炒小白菜（小白菜75g，生姜*5g） 紫菜蛋花汤（鸡蛋30g，紫菜2g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 零食 | 苹果（200g），巴旦木（10g） |
| 示例3 | |
| 早餐 | 燕麦牛奶粥（完整颗粒燕麦40g，低脂牛奶200mL） 鹌鹑蛋（30g） 家常饼（面粉30g，葱花5g） 凉拌紫甘蓝（紫甘蓝50g） |
| 中餐 | 黑米饭（黑米25g，粳米50g） 山药蒸排骨（鲜山药*50g，猪排骨50g） 素炒三丝（柿子椒25g，木耳【水发】25g，豆腐丝25g） 虾皮冬瓜汤（冬瓜100g，虾皮1g） |
| 晚餐 | 二合饭（荞麦25g，粳米50g） 清蒸小黄花鱼（黄花鱼50g） 素炒娃娃菜（娃娃菜150g） 枸杞叶猪肝汤（枸杞叶50g，枸杞子*5g，猪肝15g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油20g，盐3g |
| 零食 | 樱桃（200g），无添加糖酸奶（100g） |
| 注：1.本食谱可提供能量1700～1800kcal，其中碳水化合物占总能量比为54%～60%，脂肪占总能量比为25%～29%，蛋白质占总能量比为15%～18%（68～75g）。 2.*为食谱中用到的食药物质，如薏苡仁、赤小豆、生姜等。 | |
西南的山川与东南的海隅，共同孕育出一片美食与健康的宝藏天地，为儿童青少年呈上专属的减肥食谱。孩子们在品尝西南的热辣爽利与东南的鲜美清甜时，既能大饱口福，满足味蕾的多元需求，又能在每一餐中收获充足营养，悄然消耗多余脂肪。在长期遵循这些食谱的过程中，健康饮食的习惯会在孩子们心中扎根，成为伴随他们一生的宝贵财富。
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