高血糖症(包括糖尿病前期和糖尿病)是一种以慢性血糖升高为特征的代谢状态，可导致人各种脏器，尤其是眼、肾、神经及心血管的长期损害、功能不全和衰竭。目前，中国成人糖尿病患病率约为11.9%，糖尿病前期检出率为35.2%，50岁及以上成人糖尿病患病率更高。控制血糖是预防和延缓慢性并发症发生和发展的有效手段。不健康饮食、身体活动不足、超重和肥胖等是高血糖症的主要危险因素，而营养和运动等生活方式干预对高血糖症，特别是糖尿病前期的防治具有重要作用。
一、营养指导原则
1、健康膳食
坚持以植物性食物为主、动物性食物适量的膳食模式。做到食物多样、三大营养素供能比例适当。可参考“中国居民平衡膳食餐盘”帮助搭配不同种类食物。
中国居民平衡膳食餐盘
2、控制能量摄入
通过吃动平衡，维持健康体重。每日膳食总能量以达到或保持健康体重为宜，注意肌肉量的维持。超重和肥胖人群应控制能量摄入，可根据减重目标，在现有能量摄入基础上每天减少500kcal左右的能量摄入。
3、主食粗细搭配，限制高血糖生成指数(GI)食物
膳食碳水化合物供能比占总能量45%~60%，同时注意主食粗细搭配。多选择较低GI的食物，提高主食全谷物和杂豆的摄入量，以占主食的一半为好；限制高GI食物摄入，并注意控制膳食升糖负荷(GL)。
4、增膳食纤维摄入
每日25g~30g为宜，多吃粗杂粮和豆类。
5、保证新鲜蔬菜和水果摄入量
每日新鲜蔬菜摄入量不少于500g；两餐之间的加餐可选择吃水果，以低含糖量及低GI的水果为宜，并注意计入总能量。
6、限制精制糖摄入
不喝含糖饮料(包括果汁饮料)少喝代糖饮料，尽量选择白水和淡茶等饮品。
7、控制脂肪总量，选好脂肪来源
以脂肪摄入量占总能量20%~25%为宜，限制油炸类食物摄入；减少饱和脂肪酸摄入，以供能比不超过总能量10%为宜；尽量避免反式脂肪酸摄入，适当提高不饱和脂肪酸的摄入比例。
8、规律进餐
做到细嚼慢咽；注意进餐顺序，可先吃蔬菜、再吃肉蛋和主食。
9、戒烟，不建议饮酒
任何含酒精的食物，对糖尿病患者的血糖控制均无益处。
10、高血糖症合并多种疾病患者，可采纳相对应疾病饮食指导原则
如出现不一致，可根据不同疾病的严重程度进行合理筛选。
常见食物举例
| 食物种类 | 举例 |
| 较低血糖生成指数*食物 | 全谷物、杂豆、加蛋面条、意大利面、新鲜山药、蔬菜和水果、肉蛋类、奶制品、豆制品、坚果等 |
| 高血糖生成指数*食物 | 精米、富强粉等细粮、土豆泥、烤红薯、膨化薄脆饼干、南瓜、西瓜、白糖、蜂蜜等 |
| 富含膳食纤维的食物 | 全谷物、蔬菜、水果、魔芋等 |
| 富含不饱和脂肪酸的食物 | 鱼、坚果、植物油(棕榈油、椰子油除外)、豆制品等 |
| 高饱和脂肪酸食物 | 五花肉、排骨、猪肋条、牛腩、棕榈油、动物油、黄油、椰子油等 |
| 可能含有反式脂肪酸的食物 | 起酥油、氢化植物油、反复使用的油、人造奶油、甜品等 |
| 精制糖 | 含糖饮料、甜品、糖及糖果等 |
*血糖生成指数(GI)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，它表示含有50g可利用碳水化合物的食物和相当量的葡萄糖或白面包在一定时间内(一般为2小时)体内血糖应答水平百分比值。
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