华东大部分地区主食以大米为主，有较丰富的湖鲜、河鲜等水产品，口味偏清淡，具有东方健康膳食模式的特点。本系列食谱遵循慢性肾脏病患者食养原则，合理搭配华东地区各季特色食材，尊重本地区传统饮食文化，保留特色饮食，同时保持较少的油盐使用量，减少肉类使用量。华东地区四季食谱示例见下表：
华东地区四季食谱示例
| 慢性肾脏病1～2期春季食谱 | |
| 早餐 | 槐花饼（鲜槐花*100g，小麦淀粉80g） 牛奶（250mL） |
| 加餐 | 芒果（100g） |
| 午餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米90g） 龙井虾仁（虾仁70g，蛋清20g，龙井3g） 蒜泥米苋（米苋150g） |
| 加餐 | 木瓜（100g） |
| 晚餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米90g） 香椿炒蛋（香椿100g，鸡蛋70g） 清炒上海青（上海青150g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油30g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1833kcal，蛋白质48g，脂肪50g，碳水化合物303g，钠1955mg，钾1896mg，磷837mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%，脂肪25%，碳水化合物65%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如槐花。 | |
| 慢性肾脏病1～2期夏季食谱 | |
| 早餐 | 奶油南瓜羹（牛奶200mL，南瓜100g，糯米45g，小米45g） 煮鸡蛋（50g） |
| 加餐 | 西瓜（150g） |
| 午餐 | 菜饭（菜心100g，低蛋白大米80g） 洋葱排骨（洋葱100g，猪排骨50g） 蒜蓉空心菜（空心菜100g） |
| 加餐 | 红糖凉粉（凉粉100g，红糖水30g，蜂蜜*5g） |
| 晚餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米80g） 青椒肉片（柿子椒100g，猪瘦肉50g） 凉拌西红柿（西红柿100g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油30g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1809kcal，蛋白质49g，脂肪60g，碳水化合物274g，钠1597mg，钾2042mg，磷838mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质11%，脂肪30%，碳水化合物59%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如蜂蜜。 | |
| 慢性肾脏病1～2期秋季食谱 | |
| 早餐 | 茯苓糕（大米30g，糯米20g，茯苓*15g） 玉米燕麦粥（牛奶250mL，玉米粒30g，燕麦15g） |
| 加餐 | 石榴（100g） |
| 午餐 | 黑米饭（低蛋白大米60g，黑米15g） 板栗烧鸡（板栗50g，鸡肉50g） 西芹炒白果（西芹100g，鲜白果*30g） |
| 加餐 | 罗汉果雪梨汤（雪梨100g，罗汉果*10g） |
| 晚餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米60g） 油爆明虾（明虾40g） 青椒土豆丝（柿子椒100g，土豆100g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油38g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量1828kcal，蛋白质48g，脂肪55g，碳水化合物305g，钠2177mg，钾1667mg，磷899mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%，脂肪27%，碳水化合物63%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如茯苓、白果、罗汉果。 | |
| 慢性肾脏病1～2期冬季食谱 | |
| 早餐 | 生煎（白菜75g，猪瘦肉50g，小麦淀粉45g） 牛奶（200mL） |
| 加餐 | 烤红薯（红薯100g） |
| 午餐 | 杂粮饭（低蛋白大米70g，荞麦25g） 高良姜炖牛肉（牛肉50g，高良姜*5g） 清炒时蔬（杏鲍菇100g，胡萝卜100g） |
| 加餐 | 无糖藕粉（25g） |
| 晚餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米80g） 白菜粉丝煲（大白菜150g，猪瘦肉60g，粉丝50g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油30g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1812kcal，蛋白质49g，脂肪51g，碳水化合物294g，钠1680mg，钾1699mg，磷842mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质11%，脂肪23%，碳水化合物66%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如高良姜。 | |
| 慢性肾脏病3～5期春季食谱 | |
| 早餐 | 枸杞核桃粥（大米25g，核桃20g，枸杞子*10g） 水晶饺（小麦淀粉50g，胡萝卜50g，猪瘦肉20g） |
| 加餐 | 蓝莓（50g） |
| 午餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米50g） 黄瓜虾仁（黄瓜150g，虾仁40g） 百合芦笋（芦笋150g，鲜百合*30g） |
| 加餐 | 橙子（150g） |
| 晚餐 | 小馄饨（荠菜150g，小麦淀粉120g，猪瘦肉30g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油35g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量1798kcal，蛋白质36g，脂肪61g，碳水化合物282g，钠1837mg，钾1995mg，磷566mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质8%，脂肪30%，碳水化合物62%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如枸杞子、百合。 | |
| 慢性肾脏病3～5期夏季食谱 | |
| 早餐 | 南瓜莲子鸡蛋羹（南瓜150g，鸡蛋50g，莲子*20g） 小米糕（小米40g） |
| 加餐 | 鲜覆盆子*（100g） |
| 午餐 | 二米饭（低蛋白大米100g，小米20g） 苦瓜炒肉（苦瓜150g，猪瘦肉30g） 凉拌藕片（莲藕100g） |
| 加餐 | 苏式绿豆汤（糯米20g，绿豆10g，大枣*5g，薄荷*3g） |
| 晚餐 | 麦淀粉饼（小麦淀粉135g） 蚝油生菜（生菜150g） 丝瓜汤（丝瓜100g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油38g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量1828kcal，蛋白质36g，脂肪51g，碳水化合物313g，钠1753mg，钾1998mg，磷705mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质8%，脂肪25%，碳水化合物67%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如莲子、覆盆子、大枣等。 | |
| 慢性肾脏病3～5期秋季食谱 | |
| 早餐 | 淮麦粳米粥（鲜山药*60g，面粉30g，大米30g） 玉米（100g） |
| 加餐 | 鲜山楂*（100g） |
| 午餐 | 杂粮饭（低蛋白大米70g，赤小豆*10g） 藿香鲈鱼（鲈鱼30g，鲜藿香*5g） 清炒西兰花（西兰花200g） |
| 加餐 | 秋月梨（150g） |
| 晚餐 | 苏式汤面（小麦淀粉150g） 姜丝炒肉（猪瘦肉20g，姜*10g） 白灼秋葵（秋葵150g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油35g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量1765kcal。蛋白质36g，脂肪43g，碳水化合物321g，钠1739mg，钾1630mg，磷766mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质8%，脂肪21%，碳水化合物69%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如山药、山楂、赤小豆等。 | |
| 慢性肾脏病3～5期冬季食谱 | |
| 早餐 | 小笼包（小麦淀粉65g，大白菜50g，绿豆粉丝30g） 红薯薏仁粥（红薯50g，大米30g，薏苡仁*20g） |
| 加餐 | 圣女果（100g） |
| 午餐 | 麦淀粉发糕（南瓜100g，小麦淀粉80g） 冬笋蒸鸡（冬笋100g，鸡肉90g） 素炒油麦菜（油麦菜150g） |
| 加餐 | 甘蔗（100g） |
| 晚餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米100g） 手撕包菜（圆白菜150g） 清炒茭白（茭白100g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油35g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1789kcal。蛋白质36g，脂肪45g，碳水化合物315g，钠1431mg，钾1591mg，磷591mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质8%，脂肪22%，碳水化合物69%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如薏苡仁。 | |
| 慢性肾脏病5期透析阶段春季食谱 | |
| 早餐 | 牛奶（250mL） 拌芹菜（芹菜100g） 小馒头（面粉40g） |
| 加餐 | 草莓（100g） |
| 午餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米50g） 清蒸鳊鱼（鳊鱼110g，姜*5g） 茼蒿炒香干（茼蒿100g，豆腐干60g） |
| 加餐 | 樱桃（100g） |
| 晚餐 | 低蛋白阳春面（面粉60g，小麦淀粉60g） 葱烧大排（猪大排60g） 干煸土豆片（土豆150g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油30g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量1807kcal，蛋白质71g，脂肪67g，碳水化合物235g，钠2308mg，钾2285mg，磷1024mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质16%，脂肪33%，碳水化合物51%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如姜。 | |
| 慢性肾脏病5期透析阶段夏季食谱 | |
| 早餐 | 烧麦（猪瘦肉50g，胡萝卜30g，面粉30g，糯米20g） 牛奶（250mL） |
| 加餐 | 荔枝（100g） |
| 午餐 | 荷叶排骨饭（鲜荷叶*100g，猪排骨70g，低蛋白大米50g） 清炒丝瓜150g |
| 加餐 | 猕猴桃（200g） |
| 晚餐 | 葱油拌面（面粉95g） 抱蛋豆腐（豆腐70g，鸡蛋50g） 蒜炒鸡毛菜（鸡毛菜100g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油30g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量1821kcal，蛋白质72g，脂肪70g，碳水化合物238g，钠1999mg，钾2888mg，磷997mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质16%，脂肪34%，碳水化合物50%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如荷叶。 | |
| 慢性肾脏病5期透析阶段秋季食谱 | |
| 早餐 | 鸡蛋饼（鸡蛋50g，低筋面粉30g） 蒸芋头（芋头100g） 牛奶（250mL） |
| 加餐 | 桃子（150g） |
| 午餐 | 杂粮饭（低蛋白大米50g，薏苡仁*25g） 葱香手撕鸡（鸡肉70g，小葱20g） 木耳西兰花（西兰花100g，木耳[干]5g） |
| 加餐 | 柑橘（150g） |
| 晚餐 | 糙米饭（低蛋白大米50g，糙米20g） 慈姑粉条烧肉（慈姑100g，猪瘦肉70g，粉条30g） 爆炒莴笋（莴笋100g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油35g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量1818kcal。蛋白质71g，脂肪64g，碳水化合物247g，钠2052mg，钾2519mg，磷1155mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质15%，脂肪32%，碳水化合物53%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如薏苡仁。 | |
| 慢性肾脏病5期透析阶段冬季食谱 | |
| 早餐 | 菜汤面（上海青100g，低筋面粉80g，鸡蛋70g） 酸奶（120g） |
| 加餐 | 苹果（150g） |
| 午餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米65g） 草果萝卜炖羊肉（羊肉110g，白萝卜50g，草果*3g） 炝炒小白菜（小白菜100g） |
| 加餐 | 红柚（200g） |
| 晚餐 | 低蛋白大米饭（低蛋白大米65g） 冬瓜鲜虾粉丝汤（冬瓜100g，虾100g，粉丝30g） 素炒山药（柿子椒100g，鲜山药*100g） |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油35g，盐3g |
| 注：1.本食谱可提供能量1808kcal。蛋白质70g，脂肪49g，碳水化合物281g，钠1956mg，钾1882mg，磷902mg；宏量营养素占总能量比为：蛋白质16%，脂肪24%，碳水化合物60%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如草果、山药。草果仅作为香辛料和调味品使用。 | |
在华北地区，独特的气候与饮食特色紧密关联着慢性肾脏病患者的康复前景。遵循上述专为华北地区定制的食养指南，巧妙运用当地食材，助力身体机能正常运转，辅助肾脏健康。但要清楚，食养只是综合康复计划的一部分，绝不能脱离规范医疗。按时遵循医嘱服药，定期前往医院进行全面体检，借助现代医学精准诊断与治疗手段，为病情稳定控制筑牢根基，在此基础上合理食养，才能充分发挥其优势。
如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!