高原地区包括青海、西藏和四川西部，全国监测数据显示这些地区高尿酸血症发病较高，针对该地区居民日常食物主要有糌粑、大米、面粉、牛羊肉和奶类。建议这些地区居民适量减少牛羊肉的摄入，并补充优质植物蛋白，如大豆蛋白，同时尽量增加蔬菜水果的摄入。
无症状高尿酸血症期及痛风间歇期高原地区四季食谱示例
| 春季食谱1 | |
| 早餐 | 糌粑（全麦面粉10g，青稞面粉70g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 脱脂牛奶（300mL） | |
| 凉拌土豆丝（土豆50g） | |
| 茶饮 | 葛根菊苣茶（葛根*3g，菊苣*3g） |
| 中餐 | 杂粮饭（糙米40g，大米60g，薏苡仁*9g） |
| 豆角炒肉丝（豆角100g，猪瘦肉50g，柿子椒50g） | |
| 清炒圆白菜（圆白菜100g） | |
| 丝瓜鸡蛋汤（丝瓜100g，鸡蛋30g） | |
| 加餐 | 草莓（200g） |
| 晚餐 | 紫薯饭（紫薯40g，大米60g） |
| 西红柿炒茄子(西红柿100g，茄子100g，柿子椒50g) | |
| 青菜豆腐汤（小青菜100g，豆腐60g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 春季食谱2 | |
| 早餐 | 山药橘皮小米粥（鲜山药*60g，葛根*9g，小米60g，大枣*2g，橘皮*2g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 羊奶（300mL） | |
| 清炒芥兰（芥兰100g） | |
| 茶饮 | 桑叶菊花茶（桑叶*3g，菊花*3g） |
| 中餐 | 杂粮饭（黑米20g，糙米60g，小米20g） |
| 青椒炒鸡肉丝（柿子椒100g，去皮鸡肉50g） | |
| 荠菜拌豆腐（荠菜100g，豆腐50g） | |
| 黄瓜木耳汤（黄瓜100g，木耳【水发】20g） | |
| 加餐 | 苹果（200g） |
| 晚餐 | 玉米面馒头（玉米面粉40g，面粉40g，茯苓粉*3g） |
| 洋葱拌黄瓜（洋葱50g，黄瓜100g） | |
| 蒜蓉油麦菜（油麦菜100g） | |
| 白菜豆腐汤（白菜100g,豆腐50g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 春季食谱3 | |
| 早餐 | 双色花卷（面粉70g，南瓜30g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 低脂牛奶（300mL） | |
| 凉拌黄瓜丝（黄瓜100g） | |
| 茶饮 | 桑叶菊苣茶（桑叶*3g，菊苣*3g） |
| 中餐 | 全麦面条（全麦面粉100g，菊苣粉*15g） |
| 芹菜炒牦牛肉（西芹150g，柿子椒50g，牦牛瘦肉50g） | |
| 蒜蓉油麦菜（油麦菜100g） | |
| 春笋萝卜汤（春笋100g，白萝卜100g） | |
| 加餐 | 樱桃（200g） |
| 晚餐 | 杂粮饭（大米50g，燕麦30g） |
| 醋熘白菜（白菜100g） | |
| 西红柿炒鸡蛋（西红柿100g，鸡蛋30g） | |
| 冬瓜薏苡仁豆腐汤（豆腐50g，冬瓜100g，香菜10g，薏苡仁*9g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量每天能量总值为1690～1790kcal。蛋白质66～72g，碳水化合物239～258g，脂肪50～55g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪20%～30%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如葛根、菊苣、薏苡仁等。 | |
| 夏季食谱1 | |
| 早餐 | 糌粑（全麦面粉10g，青稞面粉70g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 脱脂牛奶（300mL） | |
| 黄瓜拌木耳（黄瓜100g，木耳【水发】20g） | |
| 茶饮 | 金银花栀子茶（金银花*3g，栀子*3g） |
| 中餐 | 二米饭（大米70g，小米30g） |
| 蒜蓉西兰花（西兰花100g，胡萝卜50g） | |
| 青椒牛肉丝（柿子椒100g，牛肉50g） | |
| 丝瓜鸡蛋汤（丝瓜100g，鸡蛋30g） | |
| 加餐 | 苹果（200g） |
| 晚餐 | 小米山药南瓜粥（小米50g，鲜山药*50g，大枣*2g，南瓜150g） |
| 西红柿炒豆腐（西红柿50g，豆腐50g） | |
| 蒜蓉空心菜（空心菜200g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 夏季食谱2 | |
| 早餐 | 全麦面包（全麦面粉30g，高筋面粉40g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 纯牛奶（300mL） | |
| 西芹拌百合（芹菜100g，鲜百合*30g） | |
| 茶饮 | 金银花葛根茶（金银花*3g，葛根*3g） |
| 中餐 | 紫米饭（大米60g，紫米40g） |
| 苦瓜炒肉片（苦瓜200g，猪瘦肉50g，柿子椒50g） | |
| 凉拌茄子（100g） | |
| 丝瓜木耳豆腐汤（丝瓜50g，木耳【水发】20g,豆腐20g） | |
| 加餐 | 西瓜（200g） |
| 晚餐 | 杂粮饭（大米20g，小米20g，青稞10g） |
| 松仁玉米(松子仁5g，鲜玉米100g) | |
| 洋葱拌甘蓝（洋葱50g，紫甘蓝50g） | |
| 冬瓜丸子汤（冬瓜60g，猪瘦肉30g，玉米淀粉20g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 夏季食谱3 | |
| 早餐 | 玉米面馒头（玉米面粉40g，面粉40g，茯苓粉*3g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 低脂牛奶（300mL） | |
| 凉拌马齿苋（马齿苋*100g） | |
| 茶饮 | 金银花菊苣茶（金银花*3g，菊苣*3g） |
| 中餐 | 黑米饭（黑米40g，大米40g） |
| 蒜苔炒牛肉（蒜苔150g，牛瘦肉50g） | |
| 西红柿炒茄子（西红柿100g，茄子100g，柿子椒50g） | |
| 莲藕蔬菜汤（莲藕50g，胡萝卜50g，娃娃菜100g，赤小豆*15g） | |
| 加餐 | 火龙果（200g） |
| 晚餐 | 蔬菜面（面条70g，鲜菊苣叶*50g，小青菜100g，豆腐50） |
| 干煸肉末四季豆（猪瘦肉20g，四季豆100g，柿子椒50g） | |
| 蒸南瓜(南瓜100g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量每天能量总值为1600～1800kcal。蛋白质68～77g，碳水化合物240～266g，脂肪40～50g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪20%～30%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如金银花、栀子、山药等。 | |
| 秋季食谱1 | |
| 早餐 | 蔬菜饼（面粉70g，菊苣叶*15g，胡萝卜20g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 羊奶（300mL） | |
| 炝拌白菜（大白菜100g） | |
| 茶饮 | 百合栀子茶（百合*6g，栀子*6g） |
| 中餐 | 杂粮饭（大米50g，小米30g，青稞20g） |
| 平菇炒西兰花（平菇50g，西兰花50g，去皮鸡肉40g） | |
| 青椒炒豆皮（豆皮50g，柿子椒100g） | |
| 芹菜萝卜汤（芹菜100g，白萝卜50g，鸡蛋20g） | |
| 加餐 | 梨（100g） |
| 晚餐 | 青稞面（青稞面粉70g） |
| 口蘑炒白菜（白菜60g，口蘑20g） | |
| 青椒炒肉丝（柿子椒50g，猪瘦肉30g） | |
| 西红柿鸡蛋汤（西红柿100g，鸡蛋20g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 秋季食谱2 | |
| 早餐 | 玉米面馒头（玉米面粉30g，面粉50g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 脱脂牛奶（300mL） | |
| 凉拌莴笋丝（莴笋100g） | |
| 茶饮 | 百合葛根茶（百合*6g，葛根*6g） |
| 中餐 | 二米饭（大米50g，小米50g） |
| 土豆炒肉丝（土豆50g，猪瘦肉50g，柿子椒50g） | |
| 花菜炒西红柿（花菜100g，西红柿100g） | |
| 豆腐白菜汤（豆腐30g，白菜100g） | |
| 加餐 | 橘子（200g） |
| 晚餐 | 紫薯米饭（紫薯40g，大米40g） |
| 芥兰炒牛肉（芥兰100g，牛瘦肉30g） | |
| 清炒绿豆芽（绿豆芽100g） | |
| 菠菜鸡蛋汤（菠菜100g，鸡蛋20g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 秋季食谱3 | |
| 早餐 | 全麦面包（全麦面粉40g，高筋面粉40g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 纯牛奶（300mL） | |
| 凉拌秋葵（秋葵200g） | |
| 茶饮 | 百合葛根茶（百合*6g，葛根*6g） |
| 中餐 | 杂粮饭（黑米40g，大米50g） |
| 芹菜炒牛肉（芹菜100g，牛瘦肉50g，柿子椒50g） | |
| 醋熘白菜(白菜100g) | |
| 海带豆腐汤（海带30g，豆腐50g） | |
| 加餐 | 李子（200g） |
| 晚餐 | 糌粑（全麦面粉10g，青稞面粉60g） |
| 肉末豆腐（豆腐50g，猪瘦肉30g） | |
| 紫甘蓝拌白萝卜（紫甘蓝100g，白萝卜100g） | |
| 丝瓜汤（丝瓜100g，鸡蛋20g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量每天能量总值为1650～1800kcal。蛋白质71～90g，碳水化合物233～242g，脂肪50～58g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪20%～30%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如菊苣、百合、栀子等。 | |
| 冬季食谱1 | |
| 早餐 | 山药薤白粥（鲜山药*60g，薤白*6g，生姜*6g，大米60g，黄芪*9g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 脱脂牛奶（300mL） | |
| 凉拌土豆丝（土豆100g） | |
| 茶饮 | 生姜大枣薏米茶（生姜*3g，大枣*3g，薏苡仁*6g） |
| 中餐 | 杂粮饭（黑米40g，大米60g） |
| 鱼香肉丝（柿子椒25g，胡萝卜100g，猪瘦肉50g） | |
| 清炒芥兰（芥兰200g） | |
| 冬瓜丸子汤（白萝卜100g，牛肉馅30g） | |
| 加餐 | 苹果（200g） |
| 晚餐 | 二米饭（大米30g，小米30g） |
| 辣椒炒茄子（尖椒50g，茄子150g，去皮鸡肉30g） | |
| 白灼生菜（生菜100g） | |
| 西红柿黄瓜汤（西红柿100g，黄瓜50g，豆腐30g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 冬季食谱2 | |
| 早餐 | 小白菜素包（面粉60g，小白菜70g，胡萝卜10g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 羊奶（300mL） | |
| 黄瓜拌木耳（黄瓜50g，木耳【水发】20g） | |
| 茶饮 | 生姜葛根茶（生姜*3g，葛根*6g） |
| 中餐 | 杂粮饭（玉米50g，大米50g） |
| 冬笋炒肉片（冬笋100g，猪瘦肉50g，柿子椒50g） | |
| 青椒土豆丝（柿子椒50g，土豆100g） | |
| 西红柿金针菇豆腐汤（西红柿100g，金针菇20g，豆腐50g） | |
| 加餐 | 苹果（200g） |
| 晚餐 | 杂粮饭（黑米20g，大米60g） |
| 洋葱木耳炒牛肉（牛瘦肉30g，木耳【水发】20g，洋葱100g） | |
| 虎皮尖椒（尖椒50g） | |
| 蘑菇萝卜汤（平菇10g，白萝卜50g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 冬季食谱3 | |
| 早餐 | 全麦面包（全麦面粉30g，高筋面粉40g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 低脂牛奶（300mL） | |
| 蒜蓉菠菜（菠菜100g） | |
| 茶饮 | 生姜菊苣茶（生姜*3g，菊苣*6g） |
| 中餐 | 杂粮饭（燕麦40g，大米60g） |
| 洋葱拌木耳（洋葱50g，木耳【水发】30g） | |
| 冬菇肉片(冬菇50g,羊瘦肉50g) | |
| 青菜豆腐汤（小青菜100g，豆腐30g） | |
| 加餐 | 柚子（200g） |
| 晚餐 | 糌粑（全麦面粉10g，青稞面粉50g） |
| 芹菜炒肉丝（芹菜100g，去皮鸡肉20g） | |
| 醋熘白菜（白菜100g） | |
| 西红柿鸡蛋汤（西红柿100g，鸡蛋30g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量每天能量总值为1690～1800kcal。蛋白质73～85g，碳水化合物231～260g，脂肪50～54g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪20%～30%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如山药、薤白、生姜等。 | |
在高原地区独特的地理环境与气候条件下，丰富的高原食材为无症状高尿酸血症期及痛风间歇期的人群提供了天然的食养宝库。但是需要清楚认识到，遵循食谱只是健康管理的重要一环，日常还需配合适度运动，在高原地区可选择相对缓和的散步、简单瑜伽等，促进血液循环，帮助尿酸排泄。同时，务必保证充足的水分摄入，由于高原气候干燥，多喝水有助于稀释尿酸，加速排出体外。
相信通过长期坚持科学合理的高原四季食谱，配合健康的生活习惯，一定能够有效控制尿酸水平，显著降低痛风发作风险，让患者在享受高原特色美食的同时，重获健康活力，以饱满的精神状态拥抱高原地区四季变换的美好。
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