在急性痛风性关节炎期及慢性痛风性关节炎期，患者往往要承受关节疼痛的折磨，生活质量大打折扣。而在我国内陆地区，四季分明，丰富多样的食材随着季节更迭不断涌现。你知道吗，这些看似普通的食材，实则对痛风病情的缓解有着至关重要的作用。一份科学合理、契合内陆四季特点的食谱，就像是为痛风患者量身定制的“康复良方”，既能满足味蕾，又能助力控制病情。接下来，让我们一同深入探索急性痛风性关节炎期及慢性痛风性关节炎期内陆地区四季食谱，为战胜痛风开启新的希望之门。
急性痛风性关节炎期及慢性痛风性关节炎期内陆地区四季食谱示例
| 春季食谱1 | |
| 早餐 | 玉米面馒头（玉米面粉20g，面粉40g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 低脂牛奶（300mL） | |
| 芹菜炒百合（芹菜100g，鲜百合*20g） | |
| 茶饮 | 菊花菊苣薏苡仁茶（菊花*3g，菊苣*3g，薏苡仁*6g） |
| 中餐 | 杂粮饭（大米50g，小米20g，薏苡仁*9g） |
| 青椒炒猪血（柿子椒50g，猪血50g） | |
| 醋熘白菜（白菜200g） | |
| 荠菜豆腐汤（荠菜100g，豆腐50g） | |
| 加餐 | 草莓（200g） |
| 晚餐 | 紫薯饭（紫薯40g，大米50g） |
| 西葫芦炒鸡蛋（西葫芦100g，鸡蛋30g） | |
| 清炒丝瓜(丝瓜200g) | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 春季食谱2 | |
| 早餐 | 素包子（荠菜40g，粉丝20g，面粉40g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 脱脂牛奶（300mL） | |
| 凉拌土豆丝（土豆50g） | |
| 茶饮 | 桑叶葛根薏苡仁茶（桑叶*3g，葛根*6g，薏苡仁*6g） |
| 中餐 | 蔬菜面（面条90g，菜心50g） |
| 芹菜炒豆腐（西芹100g，豆腐50g） | |
| 清炒油麦菜（油麦菜200g） | |
| 加餐 | 樱桃（200g） |
| 晚餐 | 二米饭（大米50g，小米10g，薏苡仁*9g） |
| 胡萝卜拌笋丝（笋丝100g，胡萝卜丝20g） | |
| 蒜蓉茼蒿（茼蒿100g） | |
| 黄豆芽猪血汤（黄豆芽50g，猪血40g，荠菜30g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 春季食谱3 | |
| 早餐 | 荠菜小馄饨（荠菜40g，胡萝卜20g，面粉60g） |
| 脱脂牛奶（300mL） | |
| 凉拌菜心（菜心50g） | |
| 茶饮 | 菊花葛根薏苡仁茶（菊花*3g，葛根*6g，薏苡仁*6g） |
| 中餐 | 二米饭（大米50g，小米20g） |
| 青椒炒猪血（柿子椒100g，猪血50g） | |
| 雪里蕻炒百合（雪里蕻100g，鲜百合*30g，枸杞子*2g） | |
| 莲藕汤（莲藕50g，胡萝卜20g，小白菜100g） | |
| 加餐 | 菠萝(200g) |
| 晚餐 | 二米饭（小米30g，大米30g） |
| 蒸山药(鲜山药*100g) | |
| 菊苣炒鸡蛋（鲜菊苣叶*60g，鸡蛋70g） | |
| 素炒莴笋（莴笋100g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量每天能量总值为1430～1520kcal。蛋白质55～61g，碳水化合物20～212g，脂肪44～47g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪20%～30%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如百合、菊花、菊苣等。 | |
| 夏季食谱1 | |
| 早餐 | 紫薯馒头（紫薯30g，面粉50g） |
| 荷包蛋（鸡蛋50g） | |
| 脱脂牛奶（300mL） | |
| 凉拌黄瓜（黄瓜100g） | |
| 茶饮 | 金银花菊苣栀子茶（金银花*3g，菊苣*3g，栀子*3g） |
| 中餐 | 烙饼(面粉80g) |
| 西红柿炒豆腐（西红柿100g，豆腐50g） | |
| 清炒芥兰（芥兰100g） | |
| 胡萝卜荸荠汤（胡萝卜50g，荸荠50g，鸡蛋20g） | |
| 加餐 | 桃子（200g） |
| 晚餐 | 蒸南瓜（100g） |
| 百合薏米粥（鲜百合*30g，薏苡仁*9g，大米40g） | |
| 凉拌蒜蓉茄子（茄子200g，柿子椒50g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25、盐4g |
| 夏季食谱2 | |
| 早餐 | 土豆丝饼（土豆30g，百合*6g，全麦面粉40g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 低脂牛奶（300mL） | |
| 凉拌海带丝（海带50g） | |
| 茶饮 | 金银花葛根栀子茶（金银花*3g，葛根*3g，栀子*3g） |
| 中餐 | 蔬菜面（白菜20g，鲜菊苣叶*50g，面粉70g） |
| 丝瓜炒猪血（丝瓜100g，猪血50g） | |
| 西红柿炒西葫芦（西红柿100g，西葫芦200g） | |
| 冬瓜萝卜薏苡仁汤（白萝卜60g，冬瓜60g，薏苡仁*9g） | |
| 加餐 | 红心李（200g） |
| 晚餐 | 紫薯饭（紫薯25g，大米50g） |
| 胡萝卜拌黄瓜（胡萝卜50g，黄瓜100g） | |
| 炒红薯叶（红薯叶100g） | |
| 丝瓜汤（丝瓜100g，鸡蛋20g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 夏季食谱3 | |
| 早餐 | 双色花卷（面粉50g，南瓜40g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 脱脂牛奶（300mL） | |
| 黄瓜丝拌桔梗根（黄瓜100g，桔梗*30g） | |
| 茶饮 | 金银花葛根荷叶茶（金银花*3g，葛根*3g，荷叶*3g） |
| 中餐 | 荷叶玉米饭（鲜荷叶*半张，大米60g，玉米20g） |
| 西葫芦炒豆腐（西葫芦100g，豆腐50g） | |
| 白灼空心菜（空心菜150g） | |
| 丝瓜木耳汤（木耳【水发】20g，丝瓜50g，鸡蛋30g） | |
| 加餐 | 水蜜桃（200g） |
| 晚餐 | 二米饭（小米20g，大米40g） |
| 茄子炒豆角（茄子75g，豆角75g） | |
| 拍黄瓜（黄瓜100g） | |
| 白菜豆腐汤（白菜100g，豆腐30g，茯苓*9g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量每天能量总值为1430～1520kcal。蛋白质48～58g，碳水化合物200～215g，脂肪43～47g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪20%～30%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如金银花、菊苣、栀子等。 | |
| 秋季食谱1 | |
| 早餐 | 枸杞子馒头（全麦面粉40g，玉米面粉20g，枸杞子*6g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 低脂牛奶（300mL） | |
| 黄瓜拌紫甘蓝（紫甘蓝50g，黄瓜100g） | |
| 茶饮 | 百合葛根薏苡仁茶（百合*6g，葛根*6g，薏苡仁*6g） |
| 中餐 | 紫甘薯饭（紫甘薯30g，大米40g） |
| 青椒炒猪血（柿子椒50g，猪血50g） | |
| 西红柿炒西葫芦（西红柿100g，西葫芦100g） | |
| 冬瓜玉米豆腐汤（冬瓜50g，鲜玉米60g，玉米须#10g，茯苓*9g，豆腐50g） | |
| 加餐 | 青桔（200g） |
| 晚餐 | 杂粮饼（莜麦面粉20g，面粉30g） |
| 山药黄精粥（鲜山药*30g，黄精*6g，枸杞子*3g，大枣*2g，大米20g） | |
| 清炒油菜（油菜200g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 秋季食谱2 | |
| 早餐 | 玉米面馒头（玉米面粉30g，面粉30g，茯苓粉*3g） |
| 脱脂牛奶（300mL） | |
| 凉拌萝卜丝（白萝卜100g） | |
| 茶饮 | 百合菊苣葛根茶（百合*6g，菊苣*6g，葛根*6g） |
| 中餐 | 菊苣面条（菊苣粉*15g，面粉90g） |
| 蒜苔胡萝卜（蒜苔100g，胡萝卜50g） | |
| 油麦菜炒山药条（油麦菜100g，鲜山药*20g，柿子椒20g） | |
| 丝瓜汤（丝瓜100g，鸡蛋20g） | |
| 加餐 | 火龙果（100g） |
| 晚餐 | 紫薯饭（紫薯30g，大米30g） |
| 素炒空心菜（空心菜100g） | |
| 西红柿炒鸡蛋（西红柿100g，鸡蛋50g） | |
| 小白菜豆腐汤（小白菜150g，豆腐50g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 秋季食谱3 | |
| 早餐 | 鸡蛋饼（面粉60g，鸡蛋50g，菊苣粉*15g，圆白菜50g） |
| 脱脂牛奶（300mL） | |
| 凉拌莴笋丝（莴笋100g） | |
| 茶饮 | 山楂葛根薏苡仁饮（山楂*6g，葛根*6g，薏苡仁*6g） |
| 中餐 | 杂粮饭（紫米30g，大米30g，薏苡仁*9g，） |
| 蒜苗炒豆腐（蒜苗150g，豆腐50g） | |
| 白灼生菜（生菜100g） | |
| 鸭血粉丝汤（鸭血50g，粉丝20g，香菜10g） | |
| 加餐 | 苹果（200g） |
| 晚餐 | 杂粮锅盔（面粉40g，全麦面粉20g） |
| 蒜香西兰花（西兰花100g） | |
| 凉拌蒜蓉茄子（茄子100g，柿子椒50g） | |
| 西红柿鸡蛋汤（西红柿100g，鸡蛋20g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量每天能量总值为1400～1570kcal。蛋白质51～59g，碳水化合物197～226g，脂肪45～48g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪20%～30%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如枸杞子、百合、葛根等。 3.#为食谱中用到的新食品原料，如玉米须。 | |
| 冬季食谱1 | |
| 早餐 | 玉米面馒头（玉米面粉30g，面粉40g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 低脂牛奶（300mL） | |
| 洋葱拌白萝卜（洋葱50g，白萝卜50g） | |
| 茶饮 | 姜枣茶（生姜*3g，大枣*3g，薏苡仁*6g，葛根*6g） |
| 中餐 | 杂粮饭（大米40g，小米20g，薏苡仁*9g） |
| 蒜苗炒猪血（蒜苗100g，猪血50g，柿子椒50g） | |
| 山药木耳炒莴笋（莴笋100g，鲜山药*30g，木耳【水发】20g） | |
| 小白菜豆腐汤（小白菜100g，豆腐50g） | |
| 加餐 | 梨（200g） |
| 晚餐 | 蒸南瓜（南瓜150g） |
| 西红柿鸡蛋疙瘩汤（西红柿50g，鸡蛋20g，全麦面粉40g） | |
| 爆炒圆白菜（圆白菜200g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 冬季食谱2 | |
| 早餐 | 青菜包（油白菜30g，粉丝20g，面粉40g） |
| 脱脂牛奶（300mL） | |
| 凉拌胡萝卜丝（胡萝卜100g） | |
| 茶饮 | 生姜葛根菊苣茶（生姜*3g，葛根*6g，菊苣*6g） |
| 中餐 | 玉米饭（玉米面粉30g，大米30g） |
| 白菜粉条炖豆腐（白菜100g，红薯粉丝30g，豆腐50g） | |
| 油麦菜炒山药条（油麦菜200g，鲜山药*30g，柿子椒30g） | |
| 萝卜蛋汤（白萝卜50g，鸡蛋20g） | |
| 加餐 | 橙子（200g） |
| 晚餐 | 杂粮馒头（玉米面粉30g，面粉20g，黑麦面粉10g） |
| 蒜蓉油麦菜(油麦菜100g) | |
| 西红柿炒鸡蛋（西红柿100g，鸡蛋50g） | |
| 冬瓜汤（冬瓜100g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 冬季食谱3 | |
| 早餐 | 菜团子（油麦菜150g，玉米面粉50g，菊苣粉*10g） |
| 煮鸡蛋（鸡蛋50g） | |
| 脱脂牛奶（300mL） | |
| 木耳西芹拌百合（木耳【水发】20g，西芹100g，鲜百合*30g） | |
| 茶饮 | 生姜大枣菊苣茶（生姜*3g，大枣*3g，菊苣*6g） |
| 中餐 | 二米饭（大米50g，小米20g） |
| 洋葱木耳炒豆腐干（洋葱100g，木耳【水发】20g,豆腐干50g） | |
| 白灼菜心（菜心150g） | |
| 冬瓜萝卜汤（白萝卜50g，冬瓜50g，鸡蛋10g） | |
| 加餐 | 柚子（200g） |
| 晚餐 | 玉米南瓜饼（玉米面粉30g，南瓜60g，面粉30g） |
| 清炒芥兰（芥兰100g） | |
| 韭菜炒莴笋（韭菜50g，莴笋100g） | |
| 上汤娃娃菜（娃娃菜100g） | |
| 油、盐 | 全天总用量：植物油25g，盐4g |
| 注：1.本食谱可提供能量每天能量总值为1450～1540kcal。蛋白质46～61g，碳水化合物211～214g，脂肪46～50g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质10%～20%，碳水化合物50%～60%，脂肪20%～30%。 2.*为食谱中用到的食药物质，如生姜、大枣、薏苡仁等。 | |
本部分食谱适合正常体重的成年急性痛风性关节炎期及慢性痛风性关节炎期患者，因关节炎发作期间，体力活动受限，一天食谱的能量在1400～1600kcal范围。当体重过重或过轻，可以根据理想体重及能量系数15～20kcal/(kg·d)适当调整食材用量。另外，该食谱的食物重量均为其可食部的生重。
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