寒露是二十四节气中第十七个节气，通常在公历10月7日至9日到来，此时太阳到达黄经195°。据精准测算，2025年寒露具体时间为10月8日，星期三，对应农历八月十七。这一天同时也是全国高血压日，提醒人们在关注节气变化时不忘健康管理。
寒露是什么意思?
《月令七十二候集解》记载：“九月节，露气寒冷，将凝结也”。寒露的“寒”字点明核心——相比白露，此时气温显著下降，地面露水更凉，即将凝结成霜，标志着天气从凉爽向寒冷过渡，是二十四节气中首个带“寒”字的节气。
古人将寒露分为三候：“一候鸿雁来宾”，最后一批鸿雁列队南迁，如同赴约的宾客；“二候雀入大水为蛤”，雀鸟隐匿，海边蛤蜊因贝壳纹路与雀鸟相似，被古人误以为是雀鸟所化；“三候菊有黄华”，百花凋零时菊花悄然盛放，成为深秋标志。
寒露有啥特点?
1.气候：温差拉大，北方见秋霜
寒露后北半球日照减少，昼夜温差进一步增大，全国平均气温下降幅度居二十四节气之首。南岭以北地区全面入秋，东北、西北部分区域已接近冬季，甚至出现初雪；南方虽未入冬，但最低气温多降至20℃以下，“寒露风”成为南方晚稻的主要威胁——连续三天日平均气温低于22℃就可能导致水稻瘪粒减产。
2.农事：秋收秋种进入“冲刺期”
北方农户忙着收玉米、摘棉花、种小麦，农谚“寒露种小麦，种一碗，收一斗”道出此时播种的重要性；南方则在收割晚稻的同时，抓紧播种油菜、蚕豆，还要通过灌溉、施肥抵御“寒露风”。果树管理也进入关键期，柑桔施采前肥，枇杷疏蕾防冻，处处是忙碌景象。
寒露风俗知多少?
舌尖上的寒露：润燥美食清单
1.吃芝麻
呼应“秋冬养阴”理论，芝麻能润肺益胃，是民间寒露必备食材。
2.品螃蟹
“九月团脐十月尖”，此时母蟹黄膏丰腴，清蒸最能保留原味，但需注意脾胃虚寒者少食。
3.尝柿子
“寒露柿子红了皮”，此时柿子糖分充足，但切忌空腹食用以防胃柿石症。
4.饮秋茶
寒露前后采的“正秋茶”香气浓郁，暖身又防燥，老南京尤为推崇。
秋日雅趣：登高赏叶两不误
因临近重阳节，登高成为寒露经典习俗，寓意“步步高升”“健康长寿”，同时还能欣赏漫山红叶，北京香山便是知名赏叶地。南方则流行“秋钓边”，鱼儿为避寒游向浅水区，此时垂钓事半功倍。老北京还有斗蟋蟀的传统，“促织鸣，懒妇惊”的谚语，说的就是蟋蟀鸣叫提醒人们备冬衣。
养生关键：脚不露，燥要防
“寒露脚不露”是老祖宗的经验，此时需收起凉鞋，每晚热水泡脚驱寒；饮食遵循“朝盐晚蜜”，白天喝盐水补水，晚上饮蜜水润燥，还可多吃银耳、百合等滋阴食物。同时要避免熬夜，适当进行快步走等舒缓运动，保持乐观心态抵御“秋愁”。