青皮呈不规则的圆球形，部分被横剖为两瓣，直径0．3-2cm。外表面深灰色或黑绿色，有细皱纹及小瘤状突起，可见细密小凹点（油室），顶端有稍突起的花柱残基，基部有圆形的果柄痕。质坚硬，横剖面果皮黄白色或淡黄棕色，厚0．15-0．4cm，中央有瓤囊7-13瓣，干缩成片状，气清香，味苦辛。以个匀、质硬、体重、肉厚、瓤小、香气浓者为佳。
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