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编者按：癌症一直是人们比较关心的话题之一。抗癌鸡尾酒疗法似乎是癌症患者的又一福音。是不是说：鸡尾酒可以治疗癌症呢？究竟是怎么一回事呢？
抗癌 “鸡尾酒”
达尔文的伟大之处，不仅限于写出了那本《物种起源》，为生物进化找到了依据，更是因为他在这本书中提出的适者生存理论可以用来解释很多生命现象。比如，病菌产生抗性这件事就是该理论的必然结果。
举例来说，该理论预言，当细菌遭遇到来自抗生素的生存压力时，只要细菌的样本数量足够大，必然会有个把细菌发生基因突变，获得了针对该抗生素的抵抗能力。于是这个细菌活了下来并迅速繁殖，最终代替了原来的菌株，导致该抗生素失效。
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该理论还预言，细菌并不会主动去产生抗性，抗性的产生是一个随机发生的小概率事件，其发生频率在大多数情况下严格遵循数学定律。举例来说，如果某菌株对抗生素A产生抗性的概率是百分之一，对抗生素B产生抗性的概率是千分之一，那么该菌株同时对A和B产生抗性的概率是前两个数字相乘的结果，即十万分之一。当年美籍华裔科学家何大一就是利用了这一特点，设计出了抗艾滋病的鸡尾酒疗法，将已知有效的2～4种抗艾滋病药物合起来一起使用，最大限度地降低HIV病毒进化出多重抗性的概率。
那么，这套思路能否运用到抗癌领域呢?这个想法在几年前还属于天方夜谭，因为过去的医生们没有把癌症和传染病联系在一起，总以为细胞一旦发生癌变就固定了。但是，随着基因测序技术的进步，人们发现癌细胞其实也是在变化的，一个病人体内不同位置、不同时期的癌细胞很可能有着完全不同的基因突变。换句话说，癌的发展过程很像生物进化，是树枝形的。先是一个正常体细胞因为基因突变而摆脱了生长控制，成为癌细胞;等到癌细胞慢慢长成肿瘤后，又会有一个细胞通过基因突变而获得了迁移的能力，转移到人体的其他组织或器官继续生长;如果此时加入一种抗癌药，对癌细胞施加压力，时间长了总会有个把癌细胞因为突变而产生出抗性，绕过抗癌药，继续生长并扩散。
事实上，这就是大多数癌症一直无法根治的主要原因。
那么，有没有可能仿照抗癌鸡尾酒疗法，给癌细胞也调制一杯抗癌鸡尾酒呢?答案似乎是肯定的。不久前的一次抗癌临床试验就为我们演示了什么叫做无心插柳柳成荫。
这次临床试验要检验的新药叫做Cabozantinib，简称卡波(Cabo)。此药的设计功能是阻断癌细胞表面的c-MET受体，该受体让癌细胞具备了扩散的能力，所以医生们希望卡波能够防止前列腺癌扩散到骨头中去，导致骨癌，这种情况在前列腺癌症患者当中经常发生，是前列腺癌的危险所在。
研究人员为108名晚期前列腺癌患者施药，结果令人惊讶的好，82名患者的肿瘤要么明显缩小，要么干脆消失。如此显著的疗效让医生们大吃一惊，因为他们以前曾经试验过其他一些防扩散的抗癌药，没有一种具备卡波这样神奇的效果。
进一步研究终于找到了原因所在。原来卡波还有一种事先没想到的功能，那就是切断肿瘤的血液供应，将癌细胞饿死。也就是说，卡波同时具有两种不同的疗效，这就减少了癌细胞进化出抗性的概率，最终导致癌细胞“躲得过初一躲不过十五”。
那么，有没有可能是因为“切断肿瘤血液供应”这个功能单独造成的效果呢?答案是否定的。作为抗癌新思路，近年来有一批专门切断肿瘤血液供应的新药问世，但无一例外都导致癌细胞产生了抗性，疗效不佳。比如，作为美国FDA批准的首个抑制肿瘤血管生长的标志性抗癌药，阿瓦斯汀(Avastin)在刚出来的时候被誉为神药，为其开发者基因泰克(Genentech)公司挣到了大钱。但实际使用的效果很不理想，主要原因就是肿瘤进化出了抗性。
去年10月刚刚被美国FDA批准的新一代抗癌药威罗菲尼(Vemurafenib)也出现了这一问题。此药是专门针对一种强致癌基因BRAF突变而开发出来的，但在实际应用时发现，很多癌细胞会进化出另一种Ras突变，绕过了BRAF通路，威罗菲尼也就没用了。
为了解决这个问题，科学家们试图复制卡波的成功模式，在病人身上尝试同时采用几种不同的抗癌药。比如，研究人员正在尝试在威罗菲尼之外，再给病人服用一种专门针对Ras突变的新药Dabrafenib，来个双管齐下。另一个临床试验则把阿瓦斯汀和一种c-MET阻断剂Onartuzumab合起来使用，希望能像卡波那样为病人带来双保险。
解读3款常见鸡尾酒
红粉佳人
基酒：哥顿毡君度橙酒
辅助成分：鸡蛋清石榴汁柠檬汁
适合人群：女人
如同名字一样，Pink Lady最适合推介的人群就是女人。调制红粉佳人鸡蛋清不可少，因为它可以使得酒汁变得柔滑如丝绸。柠檬汁也显得尤为重要，它可以去除鸡蛋清的腥味，使得口感更加美妙。
鸡尾酒被急速冷却后，盛放在高脚鸡尾酒杯中，婀娜多姿。调制红粉佳人，首先要将酒料加冰摇匀至起泡沫，之后倒入鸡尾酒杯。鲜红美艳的酒体，芳香至醇的酒香，配合具有曲线美的高脚杯以及娇艳欲滴的红樱桃，酒入口润滑，适宜四季饮用。
青草蜢
基酒：薄荷酒白兰地
辅助成分：辣椒酱三花植物蛋奶血玛力等
适合人群：男士
“青草蜢”这种鸡尾酒香味浓郁，杯中散发的不仅仅是酒的香味，其中还夹杂着薄荷的清爽香味。同时，由于配方中加了鲜奶，酒体入喉香浓、滑软流润，酒性干烈，给人以强劲有力的感觉，深得男士钟情。
彩虹酒
基酒：白兰地
辅助成分：石榴汁蓝橙力乔香橙力乔冰粒浓缩柠檬汁(柠檬汁最好现榨)
适合人群：深究鸡尾酒人士
七色彩虹最能鉴别调酒师的调酒能力。因为只有功力深厚的调酒师才能调制出层次鲜明、色泽艳丽如同雨后彩虹一样的七种颜色。沉淀于杯底的红色、悬着的绿色、蓝色、橙色直至最上层的白色，层层清晰可见，不见杂染。
喝七色彩虹还有一种别样的情趣。深爱鸡尾酒的人士，喝前还用打火机点燃最上层的白兰地，蓝蓝的火苗立刻猛蹿出来，此时盖上装饰的柠檬片，猛烈的酒香，可以达到酒不醉人人自醉的效果。
调酒师的完美魔术 十大夏日经典鸡尾酒
对鸡尾酒，你了解多少呢?它就像调酒师创造的完美魔术，一点酒精，一点糖浆，再用魔术棒轻轻一点，就成了让人飘飘欲仙的美味。
对鸡尾酒，你了解多少呢?它就像调酒师创造的完美魔术，一点酒精，一点糖浆，再用魔术棒轻轻一点，就成了让人飘飘欲仙的美味。十大最受欢迎鸡尾酒经典配方在此，各位不妨练练，在Party上露一手吧!
莫吉托 Mojito
这是一款在古巴很著名的鸡尾酒。它尝起来非常棒!而且很简单，你需要的都是非常基本的原料。它是古巴的国饮(也是海明威最爱的饮品之一)，当你在加勒比海度假或者只是夏天太过炎热的时候，来一杯Mojito，酸甜清凉爽口。
基酒：白朗姆酒
调配方法：
把薄荷叶，柠檬角，糖混合搅拌，直至闻到薄荷香味，加入2盎司朗姆酒，1.5盎司柠檬糖浆，八块冰， 使劲摇动，至少20次。双重过滤到加满碎冰的杯中，用苏打水填满，加入五片薄荷叶和一个柠檬角在上面加以装饰即可。
大都会 Cosmo
它是最有名的马天尼鸡尾酒之一，几分钟之内你就能品尝到这款美味的鸡尾酒。这款酒因“欲望都市”中的女孩们成名。
基酒：伏特加
调配方法：
冷却酒杯，把1盎司橙味利口酒和2盎司柠檬伏特加倒进摇壶，加入1盎司蔓越橘和一甩柠檬汁，再加入鲜柠檬汁或者挤入半个柠檬汁，摇壶填满冰，加入八块冰搅拌，至少12次，把酒过滤到冷却好的酒杯中。
P.S.把柠檬皮卷曲挂在杯边，或者直接放入杯中，它会给你的酒增加香气和风味。
玛格丽塔 Margarita
玛格丽塔是墨西哥非常著名的饮品，是那里最清新鸡尾酒之一，而且非常容易调配。
基酒：龙舌兰
调配方法：
2盎司龙舌兰酒、1盎司橙味利口酒、0.5盎司的单糖浆倒入摇壶中，加入八块冰，新鲜青柠汁或挤入一个青柠汁，剧烈摇动12次以上，滤入冷却好的玻璃杯，挂一条柠檬皮在杯边，或者在边缘沾上些盐，大功告成!
P.S.把龙舌兰换成伏特加按照如上的配料和方法调制，你会得到一杯完全不同的鸡尾酒——神风。
薄荷茱莉普 Mint Julep
世界上最好的鸡尾酒之一，可以用到所有的调酒技巧，从研磨到搅拌到摇和再到过滤都囊括在其内。
基酒：波本威士忌
调配方法：
一捧薄荷叶与1汤匙白糖混合研磨，直至闻到薄荷香味，加入3盎司波本威士忌，加入苦精，搅拌10下，再加入8块冰，剧烈摇动至少20次，滤入装有新鲜冰块的杯中，用苏打水满上，放5片薄荷叶作为装饰。
凯匹林纳 Caipirinha
巴西著名的鸡尾酒，很清爽，制作也简单，炎热的夏季午后来一杯，会让你随着桑巴旋律摇摆起来。
基酒：Cachasa(由甘蔗制成)
调配方法：
混合半个青柠与2汤匙黑糖，加入2盎司Cachasa，挤入鲜青柠汁，加1盎司浓缩柠檬汁，加入8块冰，剧烈摇和至少20次，整个倒入杯中或滤去冰然后加一个鲜柠檬角在上面。
长岛冰茶 Long Island Iced Tea
这是一款很烈的鸡尾酒，调和此酒时所使用的酒基本上都40°以上，虽然取名“冰茶”，但口味辛辣，酒精占主要成分，直冲大脑。
基酒：需要添加各种酒。
调配方法：
放入1盎司伏特加和1盎司金酒，1盎司白朗姆酒，1盎司白龙舌兰酒，1盎司白橙皮酒，再加入1.5盎司柠檬糖浆，8块冰，摇和至少12次，用冰块填满高脚杯，滤入鸡尾酒，不要装满，留一点地方加入可乐，用柠檬角装饰即成。
苹果马天尼 Apple Martini
它们适合所有场合的饮用，很少有人会拒绝这款酒，无论用什么配方都很好喝。
基酒：苹果味伏特加
调配方法：
把1.5盎司苹果味伏特加、1盎司酸苹果味或苹果味荷兰金酒、一甩美岛绿倒入摇壶，加入1盎司菠萝汁、1盎司苹果汁、8块冰，搅拌12次，滤入冷却的鸡尾酒杯或有冰的高玻璃杯，用牙签插三片苹果作为装饰即可。
含羞草 Mimosa
最适合早午餐或一顿特别的早餐的最简单的鸡尾酒，明快愉悦。
基酒：香槟
调配方法：
加入半杯冰橙汁，倾斜杯子沿杯壁倒入香槟或起泡酒，用吧勺或长棒搅拌几下。也可使用其他柑橘类水果代替橙汁，比如西柚汁，蔓越橘汁，或者一样来一点，颜色很漂亮。
贝里尼 Bellini
另一款美味的经典香槟鸡尾酒，非常简单!如果你喜欢桃子，它就是为你设计的。
基酒：香槟
调配方法：
制作一个桃子的桃浆(或者跳过这步直接把桃汁倒入杯中)，倾斜酒杯沿杯壁倒入香槟或起泡酒，用吧勺或长的东西搅拌几下。
皇家吉尔 Kir Royale
经典的香槟鸡尾酒，在餐前饮用或招待客人都不错，是一款很好的开胃酒，制作简单，令人愉悦。
基酒：香槟
调配方法：
酒杯中加入1盎司黑醋栗甜酒，倾斜酒杯，沿杯壁加满冷却的香槟或起泡酒，用吧勺或长棒搅拌几下，有樱桃的话尽管放入一颗。
P.S.还可以给杯子做个糖边(沾湿杯边的时候用橙子或柠檬在上面擦过)，这让酒看起来很迷人，而且喝的每一口都会感觉到甜味。
结语：小编今天不但给大家讲了鸡尾酒疗法，还给大家介绍了那么多有趣的鸡尾酒，下次你喝朋友一起去的时候不妨试试看看小编给你介绍的这些哦！(文章原载于《三联生活周刊》，作者：袁越，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。