编者按：酒是餐桌上少不了的，上了桌之后，不喝酒恐怕不太好。那么，你知道，什么时候喝酒最好吗?饮酒有哪些秘诀呢?一起来看下喝酒的最佳境界吧!
最佳品种：红葡萄酒
酒有白酒、啤酒、果酒之分，从健康角度看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分。
此种物质以抗氧剂与血小板抑制性的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒患心脏病的机率会降低一半。
最佳时间：下午安全
每天下午两点以后饮酒较安全。因为上午几个小时，胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。
此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。
最佳饮量：2至3杯
人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。一个60公斤体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在60克以下。低于60公斤体重者应相应减少，最好掌握在45克左右。
换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天2至3杯为佳。
最佳佐菜：鱼肉蛋菜
空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。
注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
扯酒皮
重庆人喝酒豪爽、耿直、有个性。三五几个酒客聚在一起，哪怕就着几颗花生米，一碟猪耳朵，也能呜嘘呐喊，阵仗翻天喝尽兴。
据考证这和地理环境有极大关系，有酒言子说：“地处两条江，喝酒当喝汤!”恰好长江嘉陵江汇于朝天门，浩荡东去势不可挡，难怪重庆人喝酒那么厉害!
不过，酒非白开水矿泉水，它含有能把脑壳搞昏的酒精。酒精像妖精，不认人的!管你男女老少，是官是民，只要逮倒杯杯不松手，就能整得你二麻麻走路左脚靠右脚，迷糊糊不知东南西北!它能把好好的人醉得像傻子疯子死人子!
有没有喝酒不醉的妙法呢?有，那就是要学会扯酒皮!扯酒皮和扯其它皮一样，要善扳歪歪理，无理扯成有理来。目的只一个：把杯杯头的酒扯脱，最好是扯给别个喝!具体地说，应遵循以下三原则：
一赖，划拳你输了就说“输家不喝酒该赢家喝”;翻牌轮到你就说“方向数反了应朝逆时针方向数”;估子估有无就说“有该你喝没得我不喝”;晚辈敬你酒就说“你喝满杯我随意喝点儿”。
同事朋友找你碰杯就用饮料替代：“只要感情有喝啥都是酒”……赖得大家毛焦火辣群起而攻之时你就借机退席：“你们那么多人马倒我吃啷个遭得住?不干了，不干了!”
二卖，和张三赌输了的酒你就想法卖给李四：“奈不何青木冈啃泡木，划不赢他，划你轻松加愉快!”李四不上钩，继续拿话激他：“耳朵火巴来脚杆软，我倒晓得你不敢……”
李四经不住刺激，雄赳赳要和你一分高低：“是钢是铁告了才晓得!”不要怕，万一输了还可以找王五，直到把酒卖出去作数!
三代，“代”即找人代酒。当你喝起酒有点遭不住的时候，就要想法找别人给你吞。找哪个?随便哪个都行!比如在座的有表嫂，你就把酒端给她：“哪根田坎不长草，哪个兄弟不爱嫂?这杯酒是我敬表嫂的!喝下去，说明表嫂心中有表弟……”
死缠烂打，非要对方整下肚不可!
三原则中赖为先，赖他个无可奈何，赖他个地覆天翻。要赖就要心肠硬，管他说“袍哥人家绝不拉稀摆带”也好;说“酒逢知己千杯少，话不投机六月寒”也好，一概不要心软!牢记“酒是一包药，醉了嘿老火。要想不喝醉，赖才跑得脱!”
这么说，你老沈喝酒一定是耍赖的高手哈?不不不，我喝酒向来不耍赖也耍不成赖，是“月母子会老情人——宁伤身体不伤感情”的角色!
总结：白酒虽好，可以联络感情，还可以搞好社交，但是，也不要贪杯，毕竟酒精摄入过多，还是会伤害到身体的。