编者按：光喝香槟不吃东西总是觉得少了点什么，但是如果食物与酒搭配的不好则会影响口感。那么喝香槟的时候吃什么好呢?
香槟和葡萄酒一样，是一种能够与多种食物搭配的饮品，与很多食物均十分对味。只要掌握香槟与美食的搭配艺术，就可以体验一场奇妙的美食冒险之旅。
香槟通常被用在结婚典礼或一些庆典仪式上，与味道甜美的蛋糕和西点一起搭配食用。
水果+香槟
除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。榴莲因气味和味道太过强烈，不适合搭配香槟。
芝士+香槟
芝士与香槟是绝配。法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是理想的选择，但除此之外选择还有很多，例如“Port Salut”就是另一种与香槟搭配绝佳的法国芝士。对于那些喜欢蓝奶酪的人来说，蓝奶酪本身的味道和质感能在一杯香槟的衬托下得到加强。山羊奶酪也是不错的选择。
海鲜+香槟
海鲜对于香槟来说也是很理想的，鱼类和海鲜尤其是龙虾，都是香槟的最佳拍档。熏制的大马哈鱼搭配的效果则出奇的好，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等味道偏咸的菜肴都能与香槟搭配得精妙绝佳。
意大利面+香槟
含奶油的意大利面与香槟的味道结合在一起，不但能消除油腻的口感，还能碰撞出新的味觉火花。除此之外，配有虾和蛤的意大利面与香槟的味道也很互补。但要注意避免以番茄酱为主的食物，番茄的味道和香槟中的酸味很不和谐。
与香槟搭配最合理的10种味道
香槟酒一般出现在节日的庆典之中，在平日的宴会活动中也是正餐前的调动胃口的最佳选择，一些开胃小菜和口味偏酸的菜品都是香槟酒的好搭档，当然对于粉红香槟来说，它又是情人节的特选，以下列出几道与香槟酒非常适合的菜品，大家不妨也尝试一下。
蒜香明虾球
提到香槟配酒我们自然会与海鲜联系在一起，所以一道中式的炒虾球就端了出来。建议配欧哥利屋也酒庄列级名庄传统香槟。
焦糖橙味巧克力水果杯
在香槟的香气中找到焦糖的味道不容易，但本期恰好有一款香槟在入口与香气上都能找到这样的感觉，推荐菲丽宝娜皇家珍藏香槟。
西班牙冻汤
正如之前提到的，喝到这款酒时便想到了西班牙的Tapas，而勒内杰弗里酒庄《表现》一级名庄干型香槟搭配Tapas应该是当仁不让。
桂香葡萄派配蓝莓
迷人的桂花香，浓郁的苹果派，下面是什么呢?没错就是杜洛尔香槟(花香风味)，以香气著称的这款香槟无疑是这场香气比拼的焦点所在。
牛扎糖
甜甜的，粘粘的牛扎糖，半干的香槟最适合。推荐丽歌菲雅半干香槟，酸度与甜度和谐的搭配。
松露巧克力
在情人节里，粉红香槟应该是松露巧克力的最佳选择。
奶油花生曲奇饼干
奶香味浓郁的蓝莓葡萄与有烘焙气息的菲丽宝娜粉红香槟会有巧妙的搭配。
陈皮黄瓜条
清爽的黄瓜条作为开胃菜与香槟搭配，中餐配香槟值得一试。
麦芬蛋糕
清爽的玛姆红带粉红香槟，麦芬蛋糕中浓郁的坚果气息，这样的碰撞会是怎样?也许只有喝过才知道。
煎水牛奶酪配烤蘑菇和罗勒酱
迷人的奶酪香一定要试试有明显酵母气息的汉诺精选香槟。
香槟酒的趣闻
电影中的香槟
创造了007詹姆斯-邦的英国作家伊恩-弗莱明也喜欢将英国皇室钟情的BOLLINGER香槟融入他的间谍小说。令人印象特别深刻的当属1995年拍摄的《黄金眼》，当007完成了近30分钟的驾车逃命和追捕后，他老板派来的心理医生问他平时做些什么来放松自己，皮尔斯-布鲁斯南扮演的007打开冰箱内的一个秘密冷藏柜，取出一瓶1988大年份的BOLLINGER香槟和两个酒杯，带上他狡黠的微笑，吻了美丽的心理医生。
而在1948年琼-芳登主演的《陌生女人的来信》中，她饰演的主角将一生的美好幻想寄托在一个优柔寡断的音乐家身上。里面一句台词是她带着凄美无奈的笑容说的：“午夜后的香槟味道更好，你同意吗?”
最奢侈的香槟“浴”
1950年代，摩洛哥王子每个月都要问一家香槟区的酒庄订100瓶香槟，当时酒庄主还猜测王子喜欢组织晚会;后来才知道，原来，王子得到一位灵师的指点，说用这个酒庄的香槟洗澡会对他的皮肤有益处。
最个性化的香槟
我曾经被邀请到一位法国朋友家里赴宴，主人家境殷实，因而场面十分隆重。最令人印象深刻的是他端出的开胃香槟竟然印着他的姓氏。其实有一些香槟酒庄可以接受特殊预定，根据客户的要求设计专门的瓶子和酒标，瓶塞，通常客人常要求依据他的姓名来做一组特殊的酒，然后放在自家的酒窖里等到一些特殊场合饮用。
最著名的客人应该就是戴高乐将军，他的最爱就是DRAPPIER的香槟，现在，这个酒庄征得戴高乐家族的同意，还生产了带有戴高乐字样的酒，在瓶身上手工刻了将军的轮廓像。
最具父爱的香槟
香槟区的大酒庄之一Laurent PERRIER有一款粉红香槟，名为Alexandra， 这其实也是庄主长女的名字。这位女士金发碧眼，非常迷人纯真。这是她的父亲，Bernard De Nonancourt在她1987年的婚礼上向女儿送出的一份“惊喜”。Alexandra 源于希腊语中的“ALEXANDROS”，意思是热爱人类的人，用在香槟上可能更富于展示香槟人对生活的激情和热爱。
关于香槟的名言
“开心时，我喝香槟;伤心时，我也喝;独处时，我喝;有伴的时候，更要喝;不饿的时候，我经常忽视了它，而饿的时候我必须喝上一倍;有时候我可以一点都不去碰它，--口渴的时候例外。”
——Madame 伯令杰(著名香槟世家) 评价香槟
“香槟是唯一能为女人增添美丽的葡萄汁酿的酒”
——Madame Pompadour
“香槟让人觉得身处星期天，而且更好的日子就在手边。”
——玛琳 迪特利西 (德国裔好莱坞女星)
“胜利时您应该得到香槟作为奖赏，而失败时你需要它来一醉方休。”
——邱吉尔
“我现在独自享乐。喝完两杯香槟，我眼前的景致变成一些神奇和深沉的东西了。”
——作家费茨杰拉德
结语：喝香槟时吃些甜点则会将两种食物的味道起来相融合的境界，也是品尝美食的一种享受。所以还不会香槟搭配的你，从上面的一些食物入手吧~