现在越来越多的人在生活中会出现胆固醇高的情况了，能够引起人们胆固醇过高的因素有不少，在平时稍有不慎就会患病，胆固醇比较高会引起多种疾病的出现，这个时候我们应该怎么办呢?我们要在饮食方面缓解症状，吃什么好?下面会有详细的介绍。
胆固醇高的原因
人们会出现胆固醇高的主要因素就是饮食。我们应该知道饮食是引起胆固醇升高比较直接的一个原因。不良的饮食习惯很有可能会导致我们身体中胆固醇升高，这主要是与饱和脂肪过多摄入有关，所以在平时应该要控制自己的饮食。
脂肪主要是分为饱和脂肪和不饱和脂肪，在这其中饱和脂肪会导致胆固醇升高，这种脂肪一般存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油等食物中。虽然说注意饮食很重要，不过它不是唯一的因素。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
第二，超重。大家应该会发现多数胆固醇高的人都是体重的超标的人群，体重超标说明人体肥胖，人体的肥胖主很有可能是由于体内甘油三酯含量过多而导致的，这会促进体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高，导致人们胆固醇高。
第三，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
第四，遗传因素。家庭成员中如果有人患有高胆固醇，那么自身会更有可能也同样患有胆固醇过高。据调查统计显示，五百个正常人中，平均有一个人会有遗传性的高胆固醇血症。
第五，年龄。随着年龄的增长，身体对于保持胆固醇平衡的能力会下降，吸收胆固醇的能力会增强，而代谢能力会降低。
第六，吸烟。烟草中的有害成分会降低身体中高密度脂蛋白的水平，增加低密度脂蛋白的吸收。
胆固醇高怎么办
胆固醇有两种，一种是高密度的胆固醇，它在心血管方面能够起到保护作用，也称之为好的胆固醇，另外一种则是低密度的胆固醇，也叫坏的胆固醇，通常人们常常说的胆固醇高则是说得坏的胆固醇偏高。胆固醇偏高可以用药物治疗，需要在医生指导下合理用药。
当然除了药物治疗外，还要从饮食方面控制，摄入的胆固醇高的食物要少，或者是尽量不吃这些富含胆固醇的食物。患者饮食方面可以考虑下面这些方面：
1、植物油要多吃，如：橄榄油、玉米油等。胆固醇高的患者在选择食用油时，一定要选对，建议用一些富含单不饱和脂肪酸，一些植物油。比如：橄榄油和玉米油。
2、肥肉和荤油要少吃。胆固醇的患者不能吃过多的饱和脂肪，这些物质对于患者是非常危险的。肥肉与荤油的饱和脂肪多，因此尽量少吃这些或者不吃。
3、胆固醇含量高的食物少吃或不要吃。动物肝脏以及蛋黄中含有的胆固醇含量比较高。建议胆固醇患者要控制这些食物的摄入。每日胆固醇含量不要超过三百毫克，对于降低胆固醇有好处。
4、蔬菜和水果要多吃。胆固醇患者日常多吃一些蔬菜与水果，还有菌藻类的食物，还有木耳、海带等膳食纤维含量多的食物。这一类食物对于降低胆固醇的好处较多。
5、富含维生素的食物要多吃。富含维生素C以及维生素E的食物会直接降低血液中的胆固醇，因此建议多吃一些维生素含量高的食物，能够降低血管中的胆固醇。
胆固醇高吃什么
1、海带含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。
6、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
7、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
8、大蒜
纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。
9、冬瓜
冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥、塑身的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。
10、牡蛎
富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
胆固醇高患者，避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑等食物。注意不要暴饮暴食，不要吃油炸食品等等这些不健康的饮食方式。还要多参加一些户外运动，如晨跑、太极拳等，这样才能从根本上降低胆固醇。预防胆固醇偏高方法，下面一起来看看。
结语：上文已经为大家介绍了胆固醇高的原因，我们现在应该知道什么情况可能会对导致人们胆固醇升高了，在平时我们应该要及时的预防这种情况的出现，生活中注意保养好自己的身体，一旦出现了胆固醇高的情况要及时的治疗。