胆固醇人体中的重要物质，它在我们的身体中分为两种，好的胆固醇和坏的胆固醇，一般说的胆固醇高都是指坏的。生活中可以引起人们胆固醇高的原因有很多，稍有不慎就会出现这个问题，胆固醇高身体会有一些症状出现，有的食物可以缓解胆固醇高，吃什么好?下面会有详细的介绍。
胆固醇高的原因
首先，如果在生活中身体有胆固醇高的症状出现，这个时候应该要控制好自己的饮食。饮食可以说是引起胆固醇升高比较直接也是比较重要的因素。在平时有不良的饮食习惯会导致胆固醇升高，会有这个症状主要与饱和脂肪过多摄入有关。
身体中的脂肪一般分为饱和脂肪和不饱和脂肪，在这当中饱和脂肪会导致胆固醇升高，这种脂肪主要存在于牛肉、猪肉、鸡蛋黄、黄油、干酪、蛋糕等食物中。大家知道饮食非常重要，但是它却不是唯一原因。除了吃，还有一些自身的原因，同样会引起胆固醇超标。
第二，超重。如果说体重超标了那么就说明人体肥胖，肥胖会引起人们出现多种疾病，人体的肥胖主要是因为体内甘油三酯含量过多而导致的，这样就会导致身体内坏胆固醇(低密度脂蛋白)的升高，之后引起了胆固醇高的症状。
第三，运动不足。缺少运动会增加体内低密度脂蛋白，降低对高密度脂蛋白的吸收，形成恶性循环。
第四，遗传因素。家庭成员中如果有人患有高胆固醇，那么自身会更有可能也同样患有胆固醇过高。据调查统计显示，五百个正常人中，平均有一个人会有遗传性的高胆固醇血症。
第五，年龄。随着年龄的增长，身体对于保持胆固醇平衡的能力会下降，吸收胆固醇的能力会增强，而代谢能力会降低。
胆固醇高吃什么
1、海带
含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂，也可以预防中风。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪，达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、玉米玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低血清胆固醇。
6、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
7、黄豆
豆类是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物，每天吃28克的豆类食物，可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇，可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
8、大蒜
纽约的研究人员研究发现，大蒜可以降低总胆固醇，也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现，每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的胆固醇。
9、冬瓜
冬瓜具有很好地减肥功效，经常食用冬瓜，能够将身体多余的脂肪去除，达到减肥、塑身的功效，从而从另一方面减低你的胆固醇。
胆固醇高的症状
1、头晕、胸闷
人体内胆固醇过高，会给血液循环造成阻碍，特别是脑部血管明显受到影响，大脑缺血会引起头晕、胸闷的症状。因此，如果不知道为什么会莫名其妙出现头晕、胸闷的情况，可以到医院进行检查，看胆固醇值是否升高了。
2、皮肤表面出现胆固醇肿块
胆固醇过高，皮肤表面会出现胆固醇小肿块，多分布于眼睑、胳膊肘、大腿、膝关节等部位，这些小肿块表面光滑，颜色为淡黄色。
3、手指变成黄色
如果手指变黄色，则很可能说明体内的脂肪和胆固醇过高。
4、过度肥胖
过度肥胖的人脂肪也多，胆固醇积存在肝脏的脂肪内，容易引起肝肿大。所以，过度肥胖的人应该多锻炼身体，并且定期检查身体，否则会给身体造成很大的安全隐患。
5、腿肚子抽筋
胆固醇过高，有些胆固醇积存在腿肚的肌肉里，容易引起腿肚子抽筋，并且带有刺痛的感觉。
结语：上文已经为大家介绍了胆固醇高的原因，我们现在应该知道什么情况可能会导致胆固醇高了，生活中大家应该要及时的预防这种疾病的出现，生活中注意护理好自己的身体，控制好自己的饮食，一旦出现了胆固醇高要尽早的治疗。